終於第四周了~~午班工讀生是來代班的
因為學生的課業因素~一天無法上班
上周二~加上新來的~大姨”搞得我昏頭轉向~
前中後三定點都在找我~
今天有比較好轉~只是不懂得還是很多
還是老鳥駕輕就熟~同時也反映在業績上
好像從開始營運以來~今天是炒最多飯的一天
含早期只賣炒飯的時候~也沒今天炒得多
這是種消費者心態~跟隨與實在性~眼見為憑咩~
從第一份櫻花蝦香飯套餐出後~一天炒好幾個!
這是最厚工的一份炒飯~也是下一波必漲的項目
第二才是煙燻鮭魚炒飯~我的最愛~
不考慮漲價~即便換供應商品質好很多還貴一倍~維持原價
不過~泡菜炒肉飯依舊是我們的扛霸子~不應忘本的項目
每一碗端出~都是萬眾矚目~你可以再靠近一點~那個香!!!
還沒開動就滿足的每一張消費者的臉~
好囉~不知為何~炒一天~好像我真是個大廚似了!
別忘了~我們的庶民大餐~物美價廉~實惠!
過去開出~咖哩~一路咖哩
開出~米粉米糕~一路6666
中午炒翻天~晚間小炒~真炒!
好囉!蚵仔的大哥來囉!蠔煎~
豪蠔煎~還盼各位大哥大姊喜歡~也一路開~頂級威爾鋼~
其實~都已經到顧健康的年紀了!
昨天想減肥~也是健康因素
我在想~平平在吃蚵仔煎~不如生蠔煎
都說蚵仔要大顆咩~生蠔大阿
英文都是oysters~就賣個大顆
造福人群~一下~本人非醫學專業
據我所知~威爾鋼很佔市佔率~銷售奇佳
不知道誰在買?我連保險套誰在買也不知道!
反正每次出去吃到蚵仔煎~母親就要教學一次
職業病~教書~專業~護理
說這是天然威爾鋼~北台灣吃個行情~生蠔煎!
正要換菜單~什麼都研究研究
一堆工讀生也跟著~吃吃喝喝~成敗都要擔
以前在南部的知名店算顆~一顆250元~生的吃!
人多的時候~特別不能不吃~因為這叫行情!識貨`~
其實~東石生蚵初挖扮哇沙米醬油就很好吃~
不知道這跟高血壓~相不相關?
今天忙了一天~!連著周末周日的一人店~又周一~好虛弱阿
回家~也很多家務~正在洗衣服~洗衣機又好了ㄟ~
真的好了!這下我猶豫了~換還是不換?只是短暫秀逗!
這種忙碌會消耗我的腦力
中午忙到~需要餅乾迅速補充體力~超好吃的餅乾
很接近~英國名品~是韓國貨!從手機到餅乾~我淪陷了!
我不習慣把疲憊的自己放在外面~
得想想辦法~
不換菜單~很難好好減肥~我要減肥菜單一份!
BIBI馬上大美容~迎接即將到來的嚴冬
在青埔的冬天特別寒~風大咩~年年吹壞雨傘
到知道哪裡買~免費保固!大江四樓啦!傘專櫃
BIBI有特殊的衛生要件~需要剃毛~即便是冬天
洗衣服比洗狗簡單啊!我喜歡漂漂亮亮有穿衣服的樣子
誰都喜歡自己的小孩被喜歡~那怕是毛孩!
他可以長得沒好看~最少做得到穿的可愛!漂亮乾淨!
反正我喜歡~就是最可愛的!主觀就是愛!偏見就是寵愛!溺愛~
我對他的主觀與偏見~是我給他最大的自信!
自信到去吠大犬~去挑釁大蛇….族靠夭ㄟ我沒那麼強大!
說也奇怪~買好洗衣機二周~沒法送到
舊機就好了ㄟ~自己運轉的很好~我又洗好衣服了!
哈哈~配合度最高的是機器….
今天二位工讀生來支援~讓他們感受一下~無人的時候
因為她們是最忙碌的午餐時間~每天像作戰
今天閒到慌~竟然還來個大停電~不知道什麼燒壞
聞戴奧辛~聞很久~職業傷害
又有不能走的職責所在…不過還是去台哥大二趟
我的優美~韓國女主角機~
可以明天來電訂餐嗎?
讓我們活在韓劇女主角裡…是幻想也罷~滿足一下咩~
我們可以打開手機優雅姿態啊!
然後還要後仰~甩一下頭髮~話機接耳一下說說話~
光撥頭髮的大學生時代不再了~瓊瑤版
也要電子科技產業的加持~蘋果版的遜色在這裡!
趕快打手機通話~line也好~訂餐~
米糕100,餐盒~50
所謂~親戚50朋友100…啦!
下雨的冷商圈~又停電~是要賠多少呢???阿災~
趕回來捕貨~明天就直接北上~高架好開!
很久沒做的料理~沒空咩~
精緻蛋白質~迅速補充必需品的佳餚
嬰兒老人~病人~減肥聖品
減肥的最聖品~是白白燉~會飽~低卡~次等蛋白質
不適合~老人~嬰兒~病人
今天呢~我們又像打仗一樣度過中午
謝謝工讀生已經進入狀況~
滿目瘡痍後~我沒用太多 時間就打理好了!
他們分擔我很多的事務
從站著當樣板~變成得力助手~不管哪一個!
只有假日班的~還沒操到!
非常高興~這一周她們都得到獎金~周末的沒有而已
我喜歡員工得獎金!表示表現良好阿
誰要一天到晚氣得半死!
好囉~我們邁向前~要正式營運囉!
掛牌~掛招牌啦!不是股市掛牌~
笨死了~好賺的誰要掛牌分人賺!
上市~持股~都是為了招募資金啦!麥擱騙啊!
今天很奇怪~好像過了中午就沒有我們的事
沒睡飽~真愛睏
但是又不能躺著睡~疲勞~
早點出發是為了做米糕~也做了近百個
可預見的未來~更加規模化
誠如今天業績分析 ~一個大餐也沒有
沒賣蝦~沒賣魚~卻締造了有史以來沒大餐的最高紀錄
我們只是不停歇~也沒忙到太嚴重
畢竟我們挑的都是~”速食款”的中餐
這下子我就成了~後廚
一鍋完再一鍋~無論是咖哩飯或是炒米粉~炒高麗菜
高麗菜炒三鍋~本店唯一的炒青菜~也準備是萬年款
也是唯一供便當的”菜”
我們不換菜~只是希望想吃來的就是這道~菜
換炸油阿~大家吃雞排犒賞自己~辛勞!
因為我們很辛苦~所以要吃很好很健康~且滿足慾望
有人不愛吃雞排嗎?過於嚴重克制慾望~會中精神癌啦
沒想到連工讀生都說~不吃對不起自己!!!
午後人少我就早早回家~今天不飆車~小狗也剛好出去解放
正因為有工讀生~這個區塊才才有莫名其妙的人潮
與莫名其妙的~沒人
包括那一天我上了天母健身房還想說從此上軌道的生意
一回來才覺得奇怪~到底發生什麼事?
阿~爆發重大疫情~全校停課~我才試營運第五天ㄟ!
於是展開一堆緊急就災情行動~與因禍得福的炒出一條路
就炒到現在~也吵到差不多現在
我們要進入正式營運狀態!
也許現在才叫實情~要問學生資訊
原來這一周是~運動周~校慶一周
哪裡有活動哪裡去~這裡就人煙稀少
周末更少~提早知道好準備~好囉!愛睏~睡期遛狗去~
當然這輩子都沒想過~我會炒任何東西跟煎蚵仔煎
不過~樂見漂亮的食物~出於我的手
每個人都問我~你會嗎?以前我都說我請的廚師會做
現在~我發現我做的比他們好
不是因為我技術好~只是因為用心
如果總是站在客戶的立場想~就會做好所有的服務了
你要的~對方要的~因為你收錢!所以要對方要的!
換句話說~!以前我們是杏一藥局在雲林算大客戶喔!
但是現在呢?言盡至此~也許有一天會改觀!
付錢不是客戶~什麼人是客戶?
就算在銀行~錢進去還是我的帳戶~人家也畢恭畢敬!又不是付錢!
好了~希望大家都是為了美好的將來~不是一己之私或逞一時之快!
今天呢~採買換個地方~也爭取親犬時間
早上買~晚上也買~明天事情多
白天才在抱怨~學生回來了~霧死人~忙翻了沒什進帳
當然也要檢討~午餐的大餐將近~0
今天就是個~0
好家在~忠誠客戶~一天來吃一頓大餐
一天二號~一天一號~謝謝他們~
補我一個~小額缺憾~
他們開始了解~中午太吵~老夫妻受不了
改吃晚餐~品質也較好啦!
好囉!我們進入下一季~更正式的一切~
當初在台北~天天罵~要房子
一會說~張嘉郡要選立委…干我屁事的回答!
我是要房子~不是要幹嘛!
後來說~只是借住~沒人問過我甚至邀請
在後來說~下輩子才要還~
現在就好笑了~說成自己買的~
總之~快還來~我們已有迫切的需要
且已經借助十年~還有要牽拖的嗎?
人要下輩子~常常不用三秒一分鐘的!還是言盡至此~
昨天趕不回來~我對愛犬很抱歉
今天我是飛奔回來~抵達剛好~我能這樣天天飆車嗎?
這不是謀殺~什麼是?過勞~疲勞駕駛~
殺人於無形~只想侵占~假借一切理由編造謊言~還想治罪!!!夭壽不見效!
白的講~殺人不敢啦!講白賊沒見笑第一名!
沒想到~在我需要的時候~我又遇見妳
那就納了~我在想我如果是男人
絕對是~妻妾成群兒孫滿堂
妻妾成群主要件~是要會賺錢
兒孫要滿堂~主要件是身體還不錯!
也許是一種不可能~但我相信我會!
沒錢~哪個女人看得上還要公家用
沒身體好~兒孫都是別人的種~
去年在天母店看到這台新機~心頭可真癢~沒買!!!
因為剛買MINI I 12~本人買手機只看外表!
好拿第一原則~第二是~好看!新機剛好都有了
於是我也忘了追求~忙別的事
手機沒那麼重要~我又不重視~車也是阿 ~耐操不難看就好
如果可以~我還真想買戰車
於是~那一天我說需要換新機~只想隨便抓一隻取代I6
沒想到又看到這台摺疊機~就下手了~沒有手滑
就是~我遇到妳了~我要了!這樣
慣例的上班去~生意不太好
突然變冷又陰冷的關係吧!
但是我相信~本店需要檢討~我在等廚師
最該檢討的是~廚藝~不要怪別人
本人對於承擔這件事很重視~不是只對別人而已
本店由於廚師不善廚藝~需要做大幅度改變
我是老闆啦!迷你資本家~最迷你款
沒有廚師~自己煮~所以不要怪客人~不要怪同業
我要是比別人好~別人都要去死一死了!
所謂十年磨一劍~我六個月磨一小刀也算很強了!
刻不容緩阿~再再都說明再說明
我的小狗~很可憐~我不能這樣虐待他~即便他不會說話
那我也要往外發展~畢竟我們還是營利單位
又不是來做功德了的~還被嫌棄!
奇怪~大家都慢吞吞~氣不夠長的很難等~
好囉!我們得住台北~廚師得報到~
青埔還是住~我們下一個地標也是中心點
台灣新都心~台灣的門戶~最快縱貫南北的青埔
我還有一個了不起的商機~待國貿事業發展!才不要告訴別人!!!
這是我最愛的一道料理
栗仔豬肋排餐~鑑於國人不嗜酸~紅酒少加了
我自己用餐~可以吃到完整葡萄酒香~只加醬油跟紅酒是!:!
一滴水都沒有~吃完嘴唇還麻麻的~真爽!
那如果這樣~這道菜要賣一千元啦!
這種功夫~就是慢工出細活~~沒什了不起的!
正好週日人少~好好料理~這一鍋~我很滿意就是
第一次煮這麼大鍋~愈來愈厲害了!
早上新廚娘不說不到就不到~我也不知道要說什麼?
我真的很納悶就是~至少不到要說啊!
總之~我們也在匆忙中迅速完成很多事情
我也縮編了買蚵仔與上銀行的行程~直奔這
問題是~天不從人願~
下交流道~台台臨檢~
到石牌路~塞到比走路慢
短短一段路~五台救護車~要過去
迄今~我看到救護車就會不爭氣的掉下來還這麼多台
這也是每個人都有的經驗~我也拼命想散給人過
都差沒開上公車了!石牌路四台併還要擠出一個車位很高難度
救護車一年帶走一個至親~總是覺得只是要去醫院好了就回來
就已經很傷心了~還一台接一台~族靠夭ㄟ
接著我就沒時間悲傷了~鍋碗樂隊奏不停
二小時我再趕去銀行~正好工讀生在的時候
連要開戶也得約時間~剛好沒時間
手機通知到貨~還是沒時間~離開櫃位
想說明早可以拿~人家12點開~更靠邀~
好吧!就是緩不濟急的~奇怪!
希望~廚師早日報到!我們都還沒開幕ㄟ~~~我是賣頭腦的!
得有心情去處理~所謂的行銷~所謂的廣告~所謂的通路~市場學
不是我愛幹譙這個商場~
一點都不識時務的感覺
一會兒說是學生區~一會又要迎合外面榮總大商圈
鑑此!~本櫃不得不抓高低縫的調整
學生能青睞我的咖哩飯跟米糕~我已經很滿足了!
畢竟我習慣~高銷的客源
加上~本人並非廚藝專業~只是秉持一顆真誠的心
下雨又颳風的假日~我真的不想去營業
還想索性~!關起來打掃~
不過~還是要搬去台北~
下一個重要的議題就是搬去台北與下個月的換菜單
菜單底定~早餐還是未定
不要怪我小人之心度君子之腹
我老覺得~廚師有被惡意阻撓的感覺
無論如何~我們要聘好的廚師
最好的~就是要有責任感~沒有比責任感更重要的事
我已經上萬年~沒聽過~責無旁貸的使命感
只有無限的推託~爭功諉過~聽到膩!
這款紅外線是我沒裝上天然瓦斯前的喜愛
後來聽侄子的建議~他就是廚師專業囉!
叫我安裝天然瓦斯~多花十五萬~以一個房子而言
還好啦!長遠之計就裝上~
但是我還是傾愛紅外線爐所謂的電晶~既健康又環保~只是吃電~
本人熱愛餘溫~所以偏好陶器製作的器皿
有餘溫~就是舒服~人性何嘗不是?
西班牙國蝦鍋就是餘塭煮的蝦~保證蝦子不老
跟老總舖師教我煮明蝦~也是餘溫~降溫保鮮!
為何要教我煮明蝦呢?因為我懶阿~不誨廚藝
一招打遍天下~去到世界各地~蝦子這樣吃!
親愛的~我什麼時候也換一台賓士來開呢?這也是要餘溫!
上個月~媽媽來的時候
我的手機壞了~反正我媽在我身邊~好像也沒什好牽掛的
接著~洗衣機也壞了~禍不單行
但是~也不全然停擺~就是不脫水
我很忙~即便本棟的公共洗衣間跟我同層樓
也沒辦法自己進出~因為一天只開12小時~
我出去後~開~我回來前~關!
於是~母親很天才的~沒脫水就手脫~也洗二回就回家了
換我自己生活~累積一周再去借提前進去的key
克難的經過三周~終於忍無可忍地買了洗衣機
本人習慣~洗好澡直丟洗衣機~屋內不留髒衣
很無奈的是買好了`~竟然沒有時間等候來安裝
只好~等看看~!他說這樣要退貨啦!
因為我的每一個小舉動~就像動輒得咎
我要是有時間我不會這麼做~一堆人是哪裡有病!
不過~也算進入佳境
不如預期~畢竟反動力太大
我沒有了不起的成就~但我的一切在很多人眼裡都叫不可能
那怕是念台大畢業的…台大沒有生活學分~是有社會學系
希望這周趕快把洗衣機搞定~我並不喜歡打擾別人尋求特例
難道我不是這棟的住戶~且是自用宅第
以前來交屋的時候~建商的水電商還問我為何要留洗衣機位置
因為本棟最特別的是附帶完整洗衣間~還跟我同樓層
因為~我很懶啊!懶得走出去!走得出去最少得搭衣吧!
後來~我又預留了洗碗機的位置~他又問了一堆問題~
結論就是~這個女人可真懶!
那也不得不明白講~懶的背後或許是無能~也或許是沒經驗
那我就是~純粹太好命而已!
當研究所開車回家車上一堆換洗衣服
外婆高興地跑出來抱走~她很驕傲地說我的衣服只有她會洗!
是不是別人的人生不會有這種事?
別忘了~考上時~高雄舅舅特地送我一台洗衣機!因為要外宿了!
那台洗衣機~我連插頭都沒插上!去美國才學會用洗衣機~只有同學室友沒有阿嬤
人家還以為我雲林來的~沒看過洗衣機?很落後…
人生買的第三台洗衣機~第一台在台中辦公室~十幾年還能用說
第二台在這裡~三年多壞了~不完整的使用
第三台~期待順利安裝上~
我的家都快變成廢棄屋了
一堆垃圾~一堆換洗衣服~一隻快變成流浪狗的BIBI
除了要搬去台北~請歸還我的住屋之外
也希望早日找到可以正職有責任感的員工~
只要會煮~我沒有行銷與市場的問題!
天天都睡不飽~這才是最重要的當務之急!