不知為何~這麼冷的天氣
應該要被窩暖暖的~人兒懶懶的~
但是狗兒~勤快地叫我起床~是要我去上班嗎?
這麼擾人清夢~我一點也不想起床啊!
但是我今天需要面對三位新同事~非常新
全部是第一次上手~戰爭式的午餐場次
無論前台~後廚~二邊都要跑~
一邊不會刷卡~不會退費~一邊不會配料
操死恁祖媽了!
本櫃自開立以來~第一次這麼多新手上任
我還是唯一的老鳥~兼校長~打鐘~家長~學生的意思
在錢櫃的工讀生看來~我是家長式的阿姨
在後廚~前輩大姊的操持下~我像是學生~
終於~我明白我的累!不過教好了~就輕鬆了!
他們都很聰明~駕輕就熟
很快地~我們的午餐由工讀生整唄!
就這樣~撐到晚上~回來還要採買~
好累喔!剩唯一的主廚還沒報到~夭壽累
最累的是~還是~睡眠不足的問題!
本人沒有睡不著這件事~永遠都是睡不飽這件事!
不知道什麼是睡飽已經半年了!
終於收假了~累翻了
因為假日多整理~還一個人顧
夭壽~真累!
期待明天在一次大忙碌後就開始~忙別的
目前都在~做工~不習慣的工特累
再來要思考~創思~安排~日子愈來會愈輕鬆!
起初試營運時~回想起來也約半年前~
都不知道怎麼就熬過半年了!
牛肉米糕一直領先其他口味
但是學生走後~日漸下滑~我們也修正品項
開學後一直想要做~都忘記買牛肉啊!
今天賣菜的未準備好~我乾脆進去買溫體牛肉
於是~我們重磅回歸~強項~牛肉筒仔米糕
外公做的羊肉米糕更好吃~但是~我沒要做~市場小
今天首重~家庭活動~我的家庭~愛犬與我
週日我們一起去採買~一起上台北
他驕傲地站在座椅上~他喜歡搭車~驕傲俯視
我還想~是不是該幫它墊高~看風景
人家都這樣說~高度不同~視野不同~Do you agree it?
開啟櫃位後~我很抱歉把他送去寵物美容院
住鄉下的後遺症還在~持續整理當中
我很寵他~不希望別人不喜歡他~人家不喜歡他~我就討厭這個人!
他很小~所以比較依賴~不像NONO顧主第一名!
回到鄉下~沒二天~就會變成流浪狗一條
我也不知道為什麼?他很難保持乾乾淨淨!
一隻都市狗~在天母領養的~會排隊~會坐電梯~會搭公車~很有趣!
忙完一天~所謂的忙是走不開~而不是勞動
也做了些微的清掃~
好多事要做~但走不開~真是麻煩~!
接走BIBI~本想買隔壁炸雞給他吃~
原來~他們有管控~炸雞完售不再炸
只好開去肯德基買~這也是我們慣例要做的事
也希望這個商場早日有寵物區~這是未來趨勢
也是文明的指標~北歐的狗個個有身分證~德國就沒流浪狗了
還可以牽著逛百貨公司~北歐上郵輪,火車~睡頭等艙…
輕諾者寡信~多久前就說要設置呢?是效率差還是寡信?
我這個人啊~首重~客服
是什麼樣的人會帶寵物進來呢?絕對是消費水準以上的人啊!
特別在天母區塊~石牌也不差啊!
關於消費者分析~DO you agree it?
下一季~我們正式開幕的重點就是西班牙國寶蝦
本人在分享廚房的概念下
分享這一道走遍西班牙城鄉 ~習慣吃的料理
並沒有台灣TAPAS名店那麼多元素
好像是咖哩飯很多馬鈴薯是掩蓋肉的不足….
我們純品油~純品蝦~就是蒜花球做不出來!
我也百思不得其解~球狀蒜
雖然都是沾麵包吃~夭壽好吃~~
因地制宜~我們麵包還在早餐考量中
請配飯!
蝦到爆的2號餐~會比一號快很多上菜
基於人力不足~並不急著上架改正菜單
這道菜本是蝦仁非要剝殼蝦~只是每個地方用不一樣的蝦
印象中~巴塞隆納好吃~馬德里的比較像~蝦米~蝦不是重點是國寶!
沾法國麵包~把整個國寶吃光光~沾到不剩一滴
整個連假第一天~像極了過去的周日~
又細雨綿綿~初入冬~我們展望另一面
我們的純品麻油雞米糕要新上架~我們是筒仔米糕啦!不是油飯!
在夏天~~應該說是light 麻油雞米糕
水煮跟粿油~不一樣製程~都好吃
沒有忙碌~也沒有急就章~每一道都在水準內演出
即便蚵仔煎翻面失敗~也能修面好看端上桌
開始要正經經營了~相關的廣告與製品包裝缺一不可~
廚師快報到吧!我是賣腦袋的不是賣手藝廚技的!
我一雙嬰兒手~只能捧奶瓶自己喝..
可以預期人潮不多
慢出門也果然沒塞車的到達~
慢慢地準備~也沒漏失太多
工讀生中午也趕來了~我真是累了!
不能在11坪來回跑~這一小時就舒緩一下
我只要站好~炒爐
還好~沒過多的準備~明天也輕鬆應對
本來還想周日休一天來打掃~
結果說~不行這樣~~~怪怪的
我們要是要開徵~廚房人員為首要
說起買賣~還沒遇到比我強的~
小時候~媽媽是說~給外公帶大~會做生意!跟阿公一樣
老爸是說~生意仔難生~我就是天生的不是阿公教的!
我說阿~都有~啊!我媽也在生意場長大阿~沒學半樣
還老坐在干貝箱吃干貝~這是大表姊媽媽的國小同學說的
有天生~也有頃向~也有父親與外公的傳授
父親傳授的叫做~商業學~是學問
外公教的叫做零售學~實際操作面
我啊~自己鑽研也挺多~文字我不假他人手
從廣告詞到碩博論文的撰述
好吧~我們就更進一步的數字分析
時間表~我只注重在獲利~生意人咩~營利事業~
目前為止都沒看到錢~只能安慰自己說是投資
都在投資別人~些許度爛!
外婆一直跟我交代~我可以做任何事因為他們虧欠我太多~
只有一件事不能~所以外婆過世後~我就我行我素
沒鳥過任何人~只要我高興!我不高興也開直白
我欠誰啊?要不要臉?
因為這是長輩交代的!是別人欠我太多~我高興就好!
規劃屬於品牌的未來~說要賣進高鐵就是要~我只想聽相關的
不相關的能閃多遠就閃多~
當然隔壁的觀光工廠就是製廠後廚場~
高鐵運送~不用分號!
當然是樂見青埔依竊的美好~
也很榮幸我們一起成長
從光禿禿到慢慢填滿~那怕是鋼筋森林
不過新市鎮~綠化都是多的~含綠建築很多
那一直要搬去台北市工作的需求~
到現在還不願歸還的~美其名~保管~與借住!
對我說借住~對大哥說~替我保管~
對外說~不還!
好了~總之~快還~key拿來即可~不要再講誰愛誰誰要給誰!
自記編造~合理侵占!
好囉~!今天的客戶很神奇
恰到好處給我的忙碌感~只是業績離目標差3成
希望國慶後~外送與自取外帶補足~將分散我們的工作量
很感謝今天客戶自動分流~
我忙得不多~善後很多~工讀生賣學生~很恰如其分!
好囉!我們一開辦早餐~首重~居的問題!
廚師快點來報到~商量菜單~有前置作業啊!
今日主軸是要換幾張照片
特別是~西班牙國寶蝦餐~連字都錯
還用帶殼蝦~真是很瞎~這是一套蝦到爆的餐
共用~四組蝦~組合成蝦餐
個人偏好一號餐~主軸在魚
本人熱愛~煙燻味~情有獨鍾煙燻鮭魚
次鍾煙燻鯖魚~不要懷疑~吃過就上癮了!
沒吃過~?級數不夠咩~
如果能長期訂購~就會是早餐一號內容
薄鹽~沒興趣~不如吃鹽漬鮭魚片
晚上照片拍得不好得廣告公司多多努力~修改
換句話說~長的漂亮要化妝嗎?要修圖嗎?
總之~我們這一條艱辛的道路~對我而言
都不是第一次~所謂的照顧就是不斷的打壓造謠~惹事生非搏我一怒
誰會照顧我?我還要問別人嗎?還要人來下指導棋?
所謂的照顧~要什麼給什麼!
真正的照顧~不用說出口就到位~
說了還沒有~何必問?這不是裝好雖什麼是?
自幼~我就是不用開口的人~
外公外婆並非高學歷~外婆甚至不識字?
這些照顧的都說很識字~自認強者~優秀者
在我眼裡~只有不夠格的優越感~去掩飾做不到的承諾!
愛~不用識字!有一部片很感人~名字都感人~
為愛朗讀~我喜歡外婆不識字~我為她朗讀說書~我都亂說!哈哈~~
我們是還沒到慶功的時刻~
但破紀錄的確值得分享與感謝
感謝這些工讀生~博扶搖而直上的最佳助力
有些人看起來不怎麼樣~倒也一針見血~
水電師傅說喔~老闆~你的店格是不是該請些氣質好一些的!
我是說~沒錢啦!這種時機請阿基師來也沒用
這個位置非我莫屬的原因很簡單~如果你也懂時務
要氣質~要器度~如果你通過我會比較舒服請往下走
如果在我這裡立即向前~一馬豪華宴
我相信~這才叫實力!
實力派的~123~不用懷疑~沒人在這裡吃面子!
難道我的臉會秀~夭壽好吃?只會秀品質高~價不斐的特質
就像我的工讀生~各個都是高材生這樣~氣質佳~沒一個像廚娘~
我誘惑你向前的不是才華~是氣質與品質保證
一口氣壞了二個茶壺…都是經典款~千挑萬選的
那是我的宅第在用的…遭北護護理系前後期學生破壞…
相差一甲子~破壞力不減
保溫瓶在高科技的紅外線爐下燒毀
日本湯瑪士電咖啡壺在瓦斯爐上~燒毀~
莞薾~給我買新的權利~最愛逛街街了~
好囉!我們沒有驕傲權利~也不容分享的覬覦在側
只有努力向前~我們還沒開幕啊!明天要為下一期定裝~加油!
為了今晚要拿回手機~加速很多事情
累翻我了~夭壽累
加上今天的工讀生突發狀況的考驗~還是關關難過關關過
也很高興~我們的業績又來到另一個新里程碑
沒有突破性的發展~也比預期好些
畢竟~我們還沒開幕喔~廚師尚未到位喔~
所以~可預見的未來~
無論如何~麻煩~我的房~我的創業基金~
在我策定的人事費用這麼高~這才叫為社會增進福祉
增加就業機會~且門檻不高~只要有進取心
培養責任感~我不養~米蟲~
也不養好事惹事生非人喔!
樂見美好的人事物~好累啊!我只想睡覺!
站在企業的觀點~我們要的都是能解決事情的人才~
而不是唯恐天下不亂的~
我是個躺著睡覺的人~什麼叫小憩`~不會!
所以樓上開間輕旅~很適合我~也適合此地市場需求
這可不是提供QK的場所
記得展業迄今~事實上還沒正式開幕也不敢開~
今天是我第二次~趴著想睡個午覺~好累阿~
我的累~純粹沒睡飽過的累
有一種睡`~叫睡飽飽~我就ˋ是那種激進冬眠的人
週日~我還是帶著狗上去台北上班
才不用為了回來~飆車
他去洗澡~也是必然的!因為….必須要很乾淨
回鄉下後~亂七八糟
慣例的周日~沒有好轉的商機~熟客都去玩了
通常我的熟客~會在周日來吃蚵仔煎與雞排與米糕
就我一個人也差強人意~只是好累~
麻煩各位~缺廚師~而已!或者願意進廚房的潛在廚師
不用懷疑~我都可以~無人不能!